Dejlig sommerlig og lækker kartoffelsalat.
Ingredienser til 4 personer:
1 kg kartofler, udskåret i mundrette bidder, kogte og afkølede.
2 dl. creme fraiche 18%
2 spsk. mayonnaise
1 tsk. mellemstærk karry.
2 tsk. dijon sennep
2 tsk. rørsukker
0,5 kop friskskåret purløg
1 kop fuld friske ærter – frosne kan også bruges i vintertiden, eller udskift dem med agurketern uden at bruge det vandige center.
1 tsk salt
1 tsk friskkværnet peber
Rør alt undtagen kartofler og ærter sammen.
Vend kartoflerne og ærterne forsigtigt ned i dressingen, stil på køl i et par timer. Så er det klar til nydelsen.