Laksefrikadeller / Ørredfrikadeller
Ingredienser
- 900 Gram Laks eller Ørred Renset for ben og skind
- 3 stk. Løg
- 3 stk Æg
- 60 Gram Hvedemel
- 3 tsk. Rød karry pasta En utrolig smagsgiver
- 1,5 dl. Mælk
- 9 gram Salt
- 1 tsk. Peber eller 2-3 gram
Sådan gør du
- Hvis du er lystfisker kan fryseren nogle gange mangle lidt plads. Her er en ide til at få spist flere af fiskene.Disse fiskefrikadeller er bare så meget bedre end købe deller og også bedre end dem du kan lave af en købefars.
- Kør fisken gennem kødhakkeren efterfulgt af løgene, så får du hele fisken med.Rør det alle ingredienserne grundigt sammen, sæt farsen i køleskabet i mindst en time, det får den til at samle sig.Steg dellerne ved svag til middel varme og vend dem ofte, så de bliver gyldne og ikke sorte. Eftervarm dem evt. ovnen ved 120 grader en halv times tid, så du er sikker på at de er gennemstegte. Der bliver ca. 20 deller af denne portion, så det er godt at de kan fryses.Tips: prøvesteg evt. en lille mikro delle, så du ved om smagen er ramt lige i skabet, eller om du ønsker dem lidt stærkere, så kan du tilføje lidt mere karry pasta og eller peber.